A Obra Ambiente Alimentar Saúde E Nutrição Foi Elaborada Com O Propósito De Reunir Evidências Cientícas Que Embasam A Relação Do Ambiente Com As Oportunidades Ou Condições Que Inuenciam As Escolhas Alimentares Dos Indivíduos E Populações Bem Como Explorar Com Mais Profundidade Cada Tipo De Ambiente Alimentar E Sua Inuência No Contexto Alimentar E Nutricional