Aprenda de vez a temperar com ervas: aprenda de vez a temperar com ervas, especiarias e pimentas

A minha arte consiste na tradição japonesa de aperfeiçoamento, não de criatividade. Este livro, no entanto, explodiu minha mente e me fez ver a vida sem as paredes da minha cultura. O livro é um Omakasse de significados sobre como se alimentar além dos ingredientes. A experiência começa com as combinações dos ingredientes e é enriquecida por outros temperos como lembranças, memórias, cultura e diversas outras percepções. Você vai saborear muito melhor depois dessa viagem! JUN SAKAMOTO - Chef e sushiman estrela Michelin