Fioccopan® SIII 500g

Fioccopan® SIII – Empanamento sequinho, crocante e com menos gordura!
Fioccopan® SIII é uma farinha termotratada com tecnologia italiana, desenvolvida especialmente para empanamentos mais eficientes, crocantes e com até 70% de economia de óleo durante a fritura. Ideal para quem busca padronização, apelo visual e mais saúde na produção de salgados.

Características Técnicas:
Economiza até 70% de óleo ou gordura na fritura;
Permite o uso de óleos nobres (como azeite);
Alta aderência mesmo após congelamento;
Padroniza o aspecto dos empanados;
Reduz custos gerais de fritura;
Proporciona crocância prolongada;
100% nacional e disponível o ano inteiro;
Não possui açúcar, microcavernas nem capilaridade oleosa.
Aplicações e Indicações de Uso:
Indicado para o preparo de salgados fritos ou assados, como coxinhas, risoles, bolinhos, entre outros. Ideal para indústrias alimentícias, buffets, salgadeiros, fast-foods e food services em geral.

Modo de uso: Modele os salgados conforme a receita. Para empanar:

Mergulhe no ligante (ovo ou Fioccogel® diluído em água);
Cubra com Fioccopan® SIII;
Pressione levemente para melhor aderência;
Frite em óleo bem quente (aproximadamente 190°C).
Benefícios na Produção:
Mais rendimento por fritura com menos absorção de óleo;
Redução do descarte de óleo queimado;
Alta produtividade com padrão profissional;
Maior vida útil dos empanados após fritura;
Produto vegano e sem adição de temperos.
Apresentações Disponíveis:
Pacote de 500g (varejo)
Sacos de 10kg (food service e indústria)