Fioccopanko® 500g

Fioccopanko® – Empanamento crocante com aparência gourmet
Fioccopanko® é uma farinha flocada da Zini desenvolvida para empanamentos com alto padrão de crocância, textura volumosa e acabamento rústico. Sua granulometria média proporciona um visual artesanal, ideal para quem deseja dar mais valor à apresentação dos alimentos fritos.

Características Técnicas:
Granulometria média flocada, com flocos visíveis, crocância elevada;
Reduz absorção de óleo comparado a empanamentos convencionais;
Ideal para empanados premium e apresentações diferenciadas;
Produto vegano, sem adição de açúcar, temperos ou corantes;
Alta aderência quando utilizado com ligantes (Fioccogel® ou ovos);
Não escurece o óleo, favorecendo mais ciclos de fritura.
Aplicações Indicadas:
Recomendado para empanamento de frangos crocantes, hot roll, temakis empanados, camarões, peixes, tiras de carne, vegetais fritos e snacks em geral, promovendo crocância intensa e acabamento volumoso.

Modo de Uso:
Prepare o alimento e aplique o ligante (Fioccogel® ou ovos);
Cubra com Fioccopanko®, pressionando levemente para melhor aderência;
Frite em óleo bem quente (180–190°C) até obter crocância e coloração dourada.
Benefícios na Produção:
Empanados com visual diferenciado e crocância prolongada;
Redução no consumo e descarte de óleo;
Fácil aplicação e estabilidade no congelamento e fritura;
Produto sem tempero: liberdade total para personalizar receitas.
Apresentações Disponíveis:
Pacote de 500g (varejo e pequenas produções)
Saco de 8kg (food service e indústria)
Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Tecnologia italiana, fabricada no Brasil.