Gastronomia Do Rio De Janeiro

Que Tal Passear Pelo Rio De Janeiro E Descobrir Os Segredos Escondidos Em Cada Sabor Conhecer A História E A Trajetória Dos Bares Botecos E Restaurantes Mais Famosos Da Região Esse É O Convite De Cezar Marques Em Gastronomia Do Rio De Janeiro Um Pouco De História Trajetórias E Saberes Em 11 Capítulos O Autor Compartilha Aprendizagens E Convivências Sobre A Gastronomia Do Rio De Janeiro De Norte A Sul Ele Inicia Com As Influências Históricas Que Contribuíram Para A Formação De Uma Gastronomia Tipicamente Brasileira Passa Pelo Empreendedorismo Português E Pela Chegada De Chefs Internacionais Revela Características Culinárias De Botecos E Favelas Do Rio E Finaliza Com Receitas Icônicas Que Se Tornaram Parte Da História Do Estado