Gente Ultraprocessada - Por Que Comemos Coisas Que Nao Sao Comida, E Por Que Nao Conseguimos Parar De Come-Las

Este Livro Nasce De Um Truco O Autor Chris Van Tulleken Duvidou Da Hipótese Formulada Pelo Brasileiro Carlos Monteiro O Médico Britânico Entendia Ser Inviável Que Um Grupo Específico De Produtos Alimentícios Os Ultraprocessados Pudesse Ser Responsabilizado Pela Explosão Global Dos Índices De Doenças Crônicas Não Transmissíveis Gente Ultraprocessada É Então A História De Um Fracasso Pessoal Que Van Tulleken Compartilha Conosco Com Transparência E Sem Mágoa Professor Na University College De Londres E Especialista Em Doenças Infecciosas Ele Se Dispôs A Entender Por Que Havia Um Enorme Zumzumzum No Mundo Da Alimentação Provocado Pelo Trabalho De Monteiro Começa Então Uma Jornada Na Qual Van Tulleken Coloca Os Próprios Hábitos À Prova E O Próprio Corpo Numa Espécie De Super Size Me Do Século 21 O Autor Radicaliza A Dieta Para Durante Algumas Semanas Alimentar-Se Basicamente De Ultraprocessados A Hipótese Aventada Por Ele E Por Outras Pessoas Da Área Da Saúde É De Que Nada Em Especial Aconteceria Mas Assim Como No Início Ele Estava Errado Gente Ultraprocessada Não É Um Amontoado De Curiosidades E Apostas É Um Olhar Criativo E autêntico De Uma História Que Precisava Ser Contada Em Detalhes Como Carlos Monteiro E Sua Equipe Lançaram Uma Contribuição Singular Para Entender Um Fenômeno Que Tem Abismado A Humanidade De Forma Crescente E Quase Sem Exceções