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História, Ciência e Tecnologia da Carne Bovina
(Cód. Item 1576079784)
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Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileirafundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carnedesde a implantação de frigoríficos até a embalagem do produto final. Um verdadeiro manual sobre a indústria frigorífica.