Livro - Manual do Bar - Aristides de Oliveira Pacheco

(Cód. Item 142823) (Cód EAN 9788573596656)Outros produtos Editora Senac
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As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.

 

Características

Título
Manual do Bar
Autor
Aristides de Oliveira Pacheco

Especificações Técnicas

Assunto
Bebidas
Editora
Senac
Edição
Número de Páginas
232
ISBN
8573596651
ISBN-13
9788573596656
Origem
Nacional
Idioma
Português
Data de Lançamento
1996
Acabamento
Brochura
Formato
Médio
Medidas (cm)
16 X 23 cm

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