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Livro - Nutricão: Entendendo os Nutrientes - Volume 1 - Ellie Whitney e Sharon Rady Rolfes
(Cód. Item 99959)
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A ciência da nutrição tem passado por muitas mudanças nos últimos anos. O número de opções de alimentos aumentou drasticamente apesar de passarmos cada vez menos tempo na cozinha preparando as refeições. Esta obra, dividida em dois volumes, apresenta muitas dessas mudanças com a introdução de temas novos, resultantes de pesquisas recentes, além de abordar todos os tópicos fundamentais da nutrição. Neste primeiro volume são estudados principalmente os nutrientes, a fisiologia da digestão e o metabolismo. A seu término são apresentados exercícios e testes.
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