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Vale D`Aldeia (Alvarinho) Branco 0,75L
(Cód. Item 1570986918)
Outros produtos Não Informado
Vinho D'ouro- Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO
COMPOSIÇÃO VARIETAL - Alvarinho
VINIFICAÇÃO -As uvas são vindimadas á mão, para caixas de 20KG. Depois de totalmente desengajadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é ligeiramente prensado e decanto até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 13/14ºC em cuba, com o intuito de enaltecer os aromas, durante cerca de 3 semanas.
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO- 16 ? 28 ºC
NOTAS DE PROVA
COR - Cor ímpida e amarelo citrino.
AROMA - Apresenta-se com notas tropicais.
PALADAR - Na boca é muito gastronómico com notas cítricas.
Tem um final de boca muito fresco e mineral.
GASTRONOMIA - Pratos de carnes vermelhas elaborados, bem como tábua de queijos
PRODUTOR -Quinta Vale d'Aldeia, S.A.
ENOLOGIA - José Reverendo Conceição
ANÁLISE LABORATORIAL
TEOR ALCOÓLICO- 13% vol. (20 ºC)
PH-3.26
ACIDEZ TOTAL-6,86 g/dm3 (ácido tartárico)
Marca: LusoVinum
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