Vinho Branco Seco Chardonnay Armando Memoria Peterlongo 750ml

Armando Memória Chardonnay 750ml

Varietal Premium elaborado com uvas de vinhedos próprios da Peterlongo, em Encruzilhada do Sul. Apenas 2.100 garrafas - produção limitada - novidade para o verão.

 

Uva

Chardonnay

 

Temperatura de serviço

6 a 8ºC

 

Graduação alcoólica

11.5 %

 

Ficha técnica

Tipo

Branco Seco

 

Vinhedos

Serra do Sudeste - RS

 

Harmonização

Bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave.

 

Maturação

6 meses em barrica de carvalho francês

 

Visual

Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados.

 

Olfativo

Aroma intenso de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêra, envolvidas com notas de baunilha e chocolate branco.

 

Gustativo

Em boca apresenta bom volume e frescor, revelando notas da barrica de carvalho francês. No retrogosto, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras

 

Tempo de guarda

3 anos.

 

Método de elaboração

O processo de vinificação das uvas começa pela seleção cuidadosa dos cachos, e posteriormente são enviados para prensa onde acontecerá simultaneamente a maceração e a extração do mosto flor. O mosto é enviado para os tanques de aço inox onde inicia a fermentação alcóolica com leveduras selecionadas e temperatura controlada. A finalização da fermentação alcóolica ocorre nas barricas de carvalho francês, onde o vinho inicia o processo de maturação e adquire complexidade aromática. O vinho permanece em barricas por 6 meses. Após,o vinho é engarrafado e ficará envelhecendo na garrafa por aproximadamente 2 meses.