Vinho Pizzato Alicante Bouschet Reserva

A Alicante Bouschet é uma uva que contém alto teor de cor, sendo muito conhecida como uma das castas ‘tintoreiras’. De grande produção por planta, expressa-se com alguma personalidade apenas quanto conduzida de forma diligente no que tange ao rendimento. Quando conduzida desta forma, gera vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade (e pode-se dizer, necessidade) de amadurecimento.

Foi criada por Henri Bouschet a partir do cruzamento das uvas Petit Bouschet (cruzamento das uvas Aramon e Teinturier du Cher, feito por Louis Bouschet, pai de Henri) e Grenache. É uma das poucas uvas de potencial enológico que apresenta cor não apenas na casca mas também na polpa.

Vermelho-rubi. Aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras, com traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas. De textura envolvente, taninos marcantes, estruturado. Sabor permanente em boca e frutado. Bom potencial de guarda.

CARACTERÍSTICAS

Uva: 

Alicante Bouschet 

País / Região:

Brasil / Vale dos Vinhedos

Classificação:

Tinto Seco

Vinícola: 

Pizzato

Amadurecimento:

11 meses em barris de carvalho francês.

Teor Alcoólico:

13,5% 

Temperatura de serviço:

16° a 19°C

Potencial de guarda: 

 Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda)

Harmonização:

Caças, carnes gordurosas em geral, cordeiro e queijos fortes.